痰がでる咳や長引く咳に
痰がでる咳や長引く咳に。体力を補って痰の排出を助けます。
材料（1～2人分）
- ごはん1膳分
- ゆり根1個
- しめじ1/4株
- 玉ねぎ1/4個
- しょうが1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 粉チーズ大さじ2
- 水200cc
- 豆乳100cc
- コンソメ(顆粒)大さじ1
- 塩コショウ少々
- ゆり根は根を切りバラバラにして洗う。大きなものは半分の大きさに切っておく。
- 玉ねぎ、しょうがをみじん切りにして、オリーブオイルを引いた鍋で軽く炒めたら水を加えて沸騰させる。
- 沸騰したらコンソメを溶かし、ご飯としめじを入れて汁けが少なくなるまで少し煮る。
- 汁けがなくなってきたら、豆乳、チーズ、ゆり根を加えて蓋をして弱火で2～3分煮る。
- ゆり根が柔らかくなったら、塩コショウで味を整えてできあがり。
（ゆり根は火を通し過ぎると溶けてしまうので煮すぎに注意する）
